Queijadinhas

Esta é uma ótima sugestão para um lanche da tarde, acompanhada de café preto!
Fácil de fazer e fica muito saboroso!

Ingredientes:
200g de côco ralado
1 xícara de leite
100 g. de queijo mussarela
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 1/2 caixa de leite condensado
4 ovos (para ficar amarelos, ovos caipira)

Modo de preparar:
Coloque o leite no coco, deixe por 30 minutos para hidratar. Depois coloque todos os ingredientes no liquidificador. Asse em forminhas de papel, dentro de forminhas de empadinha, em banho-maria. Coloque a água já quente no forno pré-aquecido à 180ºC, até dourar.

Rendimento: aproximadamente 35 unidades.