Bolo de Fubá Caramelizado

Ótimo para o lanche da tarde ou para o café da manhã!
Este bolo de fubá além de prático tem um sabor bem diferente do bolo de fubá tradicional... Experimente!

Ingredientes:
3 ovos;
1 copo (americano) de leite;
1/2 copo (americano) de óleo;
1 copo (americano) de açúcar;
1 copo (americano) de fubá;
1 pacote (100 g) de côco ralado;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Para Caramelizar:
1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Caramelizar a forma (fazer o caramelo direto na forma), colocar a massa do bolo, e assar em forno pré-aquecido à 180ºC até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Para desenformar, aguarde esfriar, depois esquente a forma na chama do fogão para derreter o caramelo, e retirar o bolo.