Pé-de-moleque de nozes

O sabor do pé-de-moleque de nozes é maravilhoso! E o modo de preparo é muito simples, qualquer um consegue fazer!

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina;
2 xícaras (chá) de nozes picadas grosseiramente;
1 lata de leite condensado;
2 copos (americanos) de açúcar;
1/2 copo (americano) de leite.

Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo alto, mexendo sempre. Quando começar à desgrudar da panela, desligue o fogo. O ponto é quando a borda começa a açucarar, mas sem açucarar o doce. Unte uma forma retangular grande, com margarina e coloque o doce. Espalhe bem na forma. Aguarde esfriar, e com o auxílio de uma espátula para pizza, ou uma faca afiada, corte em cubinhos.

Camarões Grelhados

Não é exatamente uma receita... é mais uma sugestão de preparo.
Fica delicioso!

Ingredientes:
Aproximadamente 30 camarões graúdos limpos;
Azeite de oliva à gosto;
Sal, pimenta e temperos à gosto;
Cheiro verde à gosto.

Modo de Preparo:
Aquecer uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite, coloque os camarões temperados, vire, acrescente cheiro verde picado.

Acompanhe com um molho rosê. É aquele clássico, coloca a maionese, e vai dosando o catchup à gosto. Coloco no meu também um pouco de Tabasco para dar uma apimentada!

Grostoli Sequinho

Ingredientes:
4 ovos;
3 colheres (sopa) de óleo;
1 xícara de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 colheres (sopa) de cachaça;
1 pitada de sal;
1 xícara de leite
Farinha de trigo até dar o ponto (mais ou menos 1 kg).
Açúcar e canela à gosto.

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Em uma superfície enfarinhada, espichar a massa com o auxílio de um rolo de macarrão, deixá-la bem fina. Para moldar os grostolis, cortar a massa em retângulos, fazer um corte no meio, e virar um dos lados. Fritar em óleo quente, passar no açúcar com canela.

Dica: Esta massa pode ser congelada. Molde os grostolis, e congele para eventuais dias de chuva ou eventuais visitas que aparecem sem avisar.

Frigideirada de Salmão com Legumes

Antes de tudo, deixe o salmão de molho uma hora antes em uma vasilha com leite, depois lave para preparar. O leite deixa o gosto do salmão mais suave.

Ingredientes:
1 filé de salmão pequeno, em cubos e temperado à gosto;
1 cenoura cozida al dente e cortada em tiras;
1 cebola média cortada em cubinhos;
1/2 xícara de azeitonas picadas;
1 lata de milho/ervilha escorrida;
Cheiro verde à gosto;
azeite de oliva à gosto;
sal à gosto.

Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite. Grelhe os cubinhos de salmão. Retire e refogue a cebola. Acrescente todos os ingredientes, refogue bem. Prove o sal, finalize com azeite de oliva à gosto e sirva.

Bolo de Fubá Caramelizado

Ótimo para o lanche da tarde ou para o café da manhã!
Este bolo de fubá além de prático tem um sabor bem diferente do bolo de fubá tradicional... Experimente!

Ingredientes:
3 ovos;
1 copo (americano) de leite;
1/2 copo (americano) de óleo;
1 copo (americano) de açúcar;
1 copo (americano) de fubá;
1 pacote (100 g) de côco ralado;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Para Caramelizar:
1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Caramelizar a forma (fazer o caramelo direto na forma), colocar a massa do bolo, e assar em forno pré-aquecido à 180ºC até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Para desenformar, aguarde esfriar, depois esquente a forma na chama do fogão para derreter o caramelo, e retirar o bolo.

Salada de Trigo Integral

Esta salada é ótima para dar uma sensação de saciedade para quem está de dieta! Para quem não está também é muito boa. Coma gelada!

Ingredientes:
1 1/2 xícara de trigo em grãos (tipo 2)
2 litros de água
1 tomate médio sem sementes picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
à gosto: cebola picada, cheiro verde, hortelã, sal.

Modo de preparo:
Lave o trigo em grão, e deixe de molho de um dia para o outro. Cozinhe em dois litros de água, por aproximadamente 1 hora em fogo brando. Apague o fogo, escorra a água, e coloque o trigo em uma travessa. Leve o trigo à geladeira, até que fique fresco. Misture ao trigo os demais ingredientes. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 08 porções.

Queijadinhas

Esta é uma ótima sugestão para um lanche da tarde, acompanhada de café preto!
Fácil de fazer e fica muito saboroso!

Ingredientes:
200g de côco ralado
1 xícara de leite
100 g. de queijo mussarela
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 1/2 caixa de leite condensado
4 ovos (para ficar amarelos, ovos caipira)

Modo de preparar:
Coloque o leite no coco, deixe por 30 minutos para hidratar. Depois coloque todos os ingredientes no liquidificador. Asse em forminhas de papel, dentro de forminhas de empadinha, em banho-maria. Coloque a água já quente no forno pré-aquecido à 180ºC, até dourar.

Rendimento: aproximadamente 35 unidades.